© СС0
Некоторые блюда из картофеля стоит исключить из рациона, тогда как другие не нанесут вреда или даже обогатят организм витаминами. Как пишет rsute, жареный картофель вреден прежде всего из-за масла, которое во время термической обработки становится опасным для здоровья. В результате может возникнуть изжога, а частое употребление блюда способно спровоцировать гастрит и заболевания поджелудочной железы. Картофельное пюре может приводить к набору лишнего веса и повышению сахара в крови за счет масла, молока, обжаренного лука и моркови, которые часто добавляют в это блюдо.
В то же время безвреден запеченный в духовке картофель в кожуре — можно со специями, но лучше без масла. Приготовленный на пару или сваренный картофель также не нанесет ущерба здоровью.