В результате проведенных исследований были выявлены продукты, постоянное употребление которых значительно снижает риск заболевания раком. В их числе оказались лук, помидоры, ягоды, грибы и петрушка. Уже доказано, что возникновению рака кишечника, молочной железы, предстательной железы и легких способствует пища с высоким содержанием жиров животного происхождения. Она же вызывает ожирение, которое является причиной 14% смертей от онкологических заболеваний у мужчин и 20% — у женщин. Также установлено, что изменение рациона питания в сторону преобладания в нем овощей и фруктов уменьшает вероятность возникновения злокачественных опухолей на 80%. В качестве профилактики диетологи также рекомендуют прибегать к средиземноморской диете, для которой характерно сбалансированное содержание омега-6 и омега-3 жирных кислот, большое количество клетчатки и антиоксидантов. Выведению токсичных онкогенных веществ способствует аллицин, содержащийся в луке и чесноке.
Каротиноидный пигмент ликопин, содержащийся в помидорах, обезвреживает свободные радикалы и тем самым предотвращает рак предстательной железы. В таких же ягодах, как малина, голубика и клюква, содержатся соединения, блокирующие активность белков, вызывающих неконтролируемое деление клеток. Грибы стимулируют активность иммунной системы, а петрушка блокирует формирование кровеносных сосудов в опухолевых тканях, пишет The Telegraph. Ранее были названы три диеты, эффективность которых была проверена учеными. Кроме того, стал известен главный продукт, замедляющий старение.