У таких животных содержится низкое количество подкожного жира

Китайские и британские ученые вывели породу генетически модифицированных поросят, которые отличаются тем, что в них есть малое количество жира, сообщает Live Science. У обычных свиней подкожного жира на 24% процента больше.

Модификация животных произведена с использованием технологии CRISPR/Cas9, благодаря которой у поросят появился ген UPC1 (которым природа их обделила), отвечающий за терморегуляцию. 

«Данный эксперимент демонстрирует, что вы можете улучшить благосостояние существ, также улучшив продукт, получаемый от этих существ, то есть мясо», — приводит слова участника исследования Майкла Робертса портал Week Facts.

По словам ученых, качество мяса при этом не снижается, просто оно становится более постным.